酒窖設計方案
發(fā)表時(shí)間:2015-11-11 16:33:00


   

      一個(gè)好的酒窖設計要必須符合一些基本條件,比如一,有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。第二,通氣性能良好。第三,環(huán)境易保持干燥。第四,隔絕自然光照明。第五,防震動(dòng)、防巨聲干擾。第六,有相對的恒溫條件。 一般來(lái)說(shuō)可以做到同時(shí)滿(mǎn)足以上條件的地方是地下室,這也是為什么眾多酒窖都選擇地下室的原因。


 

      對于酒窖設計需要事先將墻壁處理一下,需要安上2x6或2x4的木板骨架,內置一些防凍或保溫材料,寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境,也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時(shí)可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來(lái)一定的隔熱效果。



    

      酒窖設計中,酒窖的門(mén)也是非常關(guān)鍵的,它通常應該有框架和排氣孔,如果美觀(guān)不是主要標準的話(huà),帶有保溫層的鐵門(mén)也是可以考慮的。主要問(wèn)題是門(mén)上要有排氣和帶有門(mén)欄。玻璃門(mén)不保溫,選用時(shí)則需要大一型號的制冷設備如空調機等。

     不論是紅酒還是任何一種酒,存放時(shí)都必須注意防潮,不然會(huì )影響酒的味道。墻面和天花的用料應該擁有防潮功能,能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁,則應選用沒(méi)有味道的木材,例如西方的雪松和加州紅木等,都可以達到防潮的作用。


      


      在酒窖設計中,使其通風(fēng)保持干燥也是非常必要的。酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去,新鮮空氣抽進(jìn)來(lái)。制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮:恒溫、恒濕、穩定、美觀(guān)和便于分類(lèi)。



    

      在酒窖的設計中還有很多其他的注意事項,我們一起來(lái)看看吧。儲存酒的溫度一定是恒溫的,恒溫攝氏 14-16度,葡萄酒熟化的理想溫度。室內溫度與自然空氣流動(dòng)對葡萄酒的儲存十分關(guān)鍵。濕度標準基本保持在50-70%之間,不能高了,也不能低了;適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。


     

 

       酒窖設計時(shí)也要注意室內光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線(xiàn),或者有自然采光便好。盡量避免光亮過(guò)強或者熱度過(guò)高;紫外線(xiàn)等輻射光源對葡萄酒傷害非常大,一定要避免。震動(dòng)會(huì )影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長(cháng)變化進(jìn)程,對那些在世界金字塔級別的名莊酒更應該特別注意。同時(shí)建議把葡萄酒存放在固定的位置,而不要經(jīng)常搬動(dòng)。



  

       酒窖設計在我們外行人看起來(lái)是比較隨意的,便要找一個(gè)地方將他們放起來(lái)就可以,然而事實(shí)卻并不如此,很多細節問(wèn)題會(huì )影響到它們本身的質(zhì)量。所以酒窖設計是一個(gè)比較專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題,我們家里面如果有需要的話(huà)可以請專(zhuān)業(yè)人士幫忙設計。

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