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  讓新鮮食品在運(yùn)輸過(guò)程中處于保鮮的溫度，這是一個(gè)比人們想象的更難的問(wèn)題——但是瑞士人正在做這項(xiàng)工作。他們的一個(gè)研究小組發(fā)明了一種能夠被生物降解的溫度傳感器，這樣，它就能保證食物從起點(diǎn)一直到你的嘴里都是新鮮的。

為啥需要溫度傳感器呢？

  簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，為了給新鮮食物保鮮，它們都保持在一定的低溫下，這個(gè)時(shí)候如果用手來(lái)感知溫度，那是一件很痛苦的事。但是，如果你能利用溫度傳感器無(wú)線地實(shí)時(shí)監(jiān)控它，就可以節(jié)省時(shí)間和精力。

  雖然現(xiàn)在已經(jīng)在這樣做，例如用RFID標(biāo)簽等等，但是這些標(biāo)簽的制作材料是不推薦食用的金屬材料，它們甚至可能是有毒的。

  Giovanni Salvatore是蘇黎世的一名研究人員，他的解決方案是用一種人類可以安全消化的材料來(lái)制造一種超薄的傳感器。

  近日，他和他的團(tuán)隊(duì)在《高級(jí)功能材料》（Advanced Functional Materials）雜志上發(fā)表了研究成果。

  他們?cè)O(shè)法制造出了一種只有16微米厚的傳感器——相比之下，人類的頭發(fā)是100微米左右。這條長(zhǎng)絲是由鎂制成的，他們?cè)谛侣劙l(fā)布會(huì)上說(shuō)， “（鎂）是我們飲食的重要組成部分”。

  同樣，這個(gè)可食用的溫度傳感器還使用了二氧化硅和氮化硅，它們也是對(duì)人體無(wú)害的，然后用一種由玉米和土豆淀粉制成的可降解聚合物，將它們聚在一起。

  整個(gè)東西都可以彎曲，拉伸，甚至在皺巴巴的狀態(tài)下都可以工作。

  所以當(dāng)新鮮采摘的蘋果，打撈的魚等等，把它們放在卡車或船上的冷凍室里。然后，你就可以在冷凍室外檢查食物的實(shí)際溫度。當(dāng)它們到達(dá)目的地，進(jìn)入你的餐桌后，這些溫度傳感器最終可以在你的體內(nèi)降解。

  當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程中用到的電源和無(wú)線組件是不可生物降解的——它們安置在了別處，并連接著鋅電纜(可能也是我們飲食的重要組成部分)。這就是問(wèn)題所在，他們只解決了一半的問(wèn)題。但這總比沒(méi)有好。

  論文鏈接：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/adfm.201702390/full