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    由上海交通大學(xué)主辦的第十屆親水膠體國(guó)際會(huì)議（The 10th International Hydrocolloids Conference，IHC-2010，www.10ihc.org）于6月20-24日在上海交大閔行校區(qū)舉行。來自全世界31個(gè)國(guó)家和地區(qū)的272名代表參加了大會(huì)，其中外賓131人。上海交大黨委常務(wù)副書記蘇明教授出席大會(huì)開幕式并致歡迎詞，化學(xué)化工學(xué)院張洪斌教授擔(dān)任此次大會(huì)主席。

    有著二十年歷史的親水膠體國(guó)際會(huì)議每?jī)赡昱e辦一次，會(huì)議主題一般為生物大分子親水膠體的研究及其在食品、醫(yī)藥和生物質(zhì)材料等領(lǐng)域的應(yīng)用。體現(xiàn)基礎(chǔ)研究和工業(yè)應(yīng)用并重，學(xué)科交叉特別是高分子科學(xué)和食品科學(xué)的交叉，生物大分子親水膠體功能性與人類健康關(guān)系是歷屆大會(huì)的鮮明特色。本次大會(huì)共有10個(gè)議題，與會(huì)代表重點(diǎn)報(bào)道了親水膠體化學(xué)、生化及物化特性表征，親水膠體流變學(xué)，自組裝及微結(jié)構(gòu)演變，親水膠體安全性、功能性及營(yíng)養(yǎng)與健康，智能可控藥物載體及天然可生物降解材料方面的最新研究進(jìn)展。我國(guó)親水膠體，特別是生物大分子親水膠體的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究近些年有了令世界同行矚目的發(fā)展，此次是該國(guó)際會(huì)議第一次在我國(guó)召開。2008年第九屆大會(huì)由新加坡國(guó)立大學(xué)主辦，下屆2012年第十一屆大會(huì)將于美國(guó)普度大學(xué)（Purdue University）舉行。

    英國(guó)PHRC主席Phillips教授、新任食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)際聯(lián)盟主席饒平凡教授、日本流變學(xué)會(huì)主席西成勝好教授、武漢大學(xué)張俐娜教授、親水膠體基金會(huì)主席Sworn博士、Food Hydrocolloids主編Williams教授以及國(guó)內(nèi)膠體與界面化學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)負(fù)責(zé)人及多位卓有成就的海外華人學(xué)者參加了會(huì)議。會(huì)議期間親水膠體基金會(huì)授予了西成勝好教授親水膠體基金會(huì)獎(jiǎng)并舉行了Food Hydrocolloids國(guó)際期刊編委會(huì)會(huì)議。此次會(huì)議亦將由Elsevier出版Sci收錄的10th IHC Food Hydrocolloids特刊（最新公布的Food Hydrocolloids期刊影響因子達(dá)3.196）。

    上海交大化學(xué)化工學(xué)院近十年多次承辦了有影響力的國(guó)際會(huì)議。此屆國(guó)際會(huì)議旨在提升上海交大在此領(lǐng)域國(guó)際上的學(xué)術(shù)影響力，彰顯我國(guó)親水膠體研究的快速發(fā)展，特別是推進(jìn)親水膠體研究國(guó)際間的學(xué)術(shù)交流、促進(jìn)國(guó)內(nèi)高分子科學(xué)和食品科學(xué)的學(xué)科交叉。多位歷屆前大會(huì)主席等與會(huì)者一致認(rèn)為這次會(huì)議是歷史上最成功和難忘的一屆IHC會(huì)議，將對(duì)本領(lǐng)域國(guó)際合作產(chǎn)生重要影響。

    本次會(huì)議得到了Elsevier、多家跨國(guó)公司和著名儀器商及上海交通大學(xué)的資助。上海交大研究生院為本次大會(huì)提供了完善的會(huì)場(chǎng)設(shè)施與服務(wù)。